Westvleteren 12: conheça a lendária cerveja belga

Quem se inicia no mundo das cervejas especiais e começa a conhecer mais suas histórias e os estilos fatalmente um dia perguntará: e qual é a cerveja mais rara do mundo? E a mais gostosa?

Na busca por estas respostas você certamente esbarrará em um nome: Westvleteren 12.

Trata-se de uma cerveja belga, de origem trapista, que ao lado de suas irmãs Westvleteren 8 e Westvleteren Blond, são consideradas mitos do mundo cervejeiro.

A jornada para comprar

A Westvleteren é fabricada em um mosteiro da ordem trapista, uma congregação religiosa católica formalmente conhecida como Ordem dos Cistercienses Reformados de Estrita Observância.

Apesar de existirem mais de 170 mosteiros desta ordem pelo mundo, apenas sete possuem a “licença” para utilização do selo de autenticidade trapista: seis na Bélgica (Westvleteren, Westmalle, Chimay, Orval, Rochefort e Achel) e um na Holanda (La Trappe).

Ela é produzida desde 1838 apenas na abadia de St. Sixtus, no município de Vleteren, região de West Flanders, Bélgica. Dos 30 monges que cuidam do local, menos de 10 se envolvem na produção da cerveja, que é vendida em quantidade suficiente apenas para garantir o funcionamento do local e para realizar algumas obras de caridade.

Como a sua venda não tem fins lucrativos, não existe escala de produção e nem distribuição: quem quer essa cerveja precisa se deslocar de carro até lá, com dia e hora marcados.

E apenas pessoas físicas podem comprá-la, em uma quantidade máxima de 24 garrafas por pessoa.

E quanto se paga por isso?

Saindo direto da fonte cada garrafa de Westy 12 custa $1,60 euro — algo em torno de R$ 7 reais. Apesar da missão de comprá-la ser bastante árdua até mesmo para quem vai passear na Bélgica (muita gente não consegue pela dificuldade de agendamento e acesso ao local) não é completamente impossível encontrar as Westies por aí.

Devido a  sua fama, um ou outro local especializado em cervejas consegue umas de vez em quando, obviamente em pouca quantidade.

Também, alguns aficionados costumam oferecê-las no Ebay e Mercado Livre. Mas prepare o bolso se quiser deliciar uma: nos poucos locais onde são encontradas ela costumam sair algo entre 100 a 150 reais.

É a melhor?

Como qualquer alimento ou bebida, é subjetivo demais dizer que isso ou aquilo é o melhor do mundo.

Existem milhares de cervejas do mundo de todas as qualidades e tipos, e o gosto de cada pessoa é algo muito particular.

De qualquer maneira, pegando como referência dois dos mais respeitados sites de avaliação de cervejas no mundo, o Rate Beer e Beer Advocate, a Westvleteren 12 ocupa a primeira e segunda colocações, respectivamente.

A Westy 8 também figura na lista, na variando entre as posições entre 10 – 20

No final das contas, toda a história, tradição e mítica que envolve a Westvleteren—- que vai desde a sua singela garrafa sem qualquer rótulo até a grande dificuldade de aquisição — se unem ao seu sabor considerado inigualável para credenciá-la como uma das melhores e mais respeitadas cervejas de todos tempos.

Se é a primeira da sua lista ou não, só experimentando para dizer.

Fiquei abaixo com um review feito pelo Mestre Cervejeiro: